随着不时爆出的食品“安全门”事件，农药、化肥、重金属、各种添加剂出现在食品中似乎已司空见惯，吃到健康安全的食物对我们来说成了一种奢侈。现如今，各种绿色食品、有机蔬菜占据了各大卖场，吸引人们的视线的同时也成了人们挑选食材时的不二选择。种植有机农作物成为保障食品安全的一种重要方法。但是，如果像生产精密仪器那样生产蔬菜，你是不是觉得有些奢侈呢？日本一家蔬菜工厂向大众部分开放，让大众见识了他们在无尘室里如何种植蔬菜的。

 　　这家蔬菜生产工厂自称采用了“完全控制型”种植蔬菜的方法。那些蔬菜在与外界隔离的无尘无菌温室内生长，多个智能仪表控制着温室内的温度、湿度、光照量和营养液。这家工厂温室的清洁度为10万级，与普通食品工厂相比，清洁度高了大约10倍。工作人员要进入温室对植物进行管理，需要穿上特制的防尘服。

 　　无尘蔬菜温室的创意来自该工厂的创始人江本谦次。他在一次参观半导体工厂时，突然产生了一个疑问：“为什么要在清洁度这么高的工厂制造不能吃的半导体？”这个问题的答案很明显，那就是精密仪表的元件都十分微小，需要防止灰尘进入影响元件的运行。然而，江本谦次没有满足于得到这个答案，他进而产生了建造无尘温室种植蔬菜的想法。其实，在不少药品和食品生产厂家，都对工厂车间的清洁度有一定的要求。

 　　为了保证蔬菜有一个干净的生长环境，人们在参观这家工厂的过程中不能进入无尘室，只能隔窗观望。无尘室的宽敞超出了人们的想象，高5.5米的格架上层叠了10层植物培养槽。为此，确认高处的蔬菜的生长状况和收获时，就需要使用叉车。这家蔬菜工厂建于2008年7月，满负荷时的蔬菜年产量约为300万棵。

 　　温室内的蔬菜生长温度比较恒定，更加有利于蔬菜健康地生长。温室白天16小时的温度控制25℃，夜间8小时的温度控制为18℃。由于温室并非露天建造，蔬菜光合作用所需的光源并非太阳光，而是荧光灯，它能根据蔬菜种类的不同来控制光量和照射时间。为了降低成本和减少环境污染，照射植物所需的电能来源于架设在工厂屋顶的太阳能电池，而且这些电池不是传统的晶体硅太阳能电池，而是效率更高的柔性有机太阳能电池。因此，可以说这家工厂的蔬菜生长还是得靠太阳。

 　　这家工厂种植的蔬菜不受季节和天气影响，产量稳定。工厂目前种植的蔬菜品种有绿叶菜、生菜、莴苣等8种。从播种到供货的时间，因蔬菜种类而异，一般在35～50天左右，只需要在室外种植同种蔬菜所需时间的二分之一左右。这些蔬菜是在几乎无菌的室内生长，因此不会长虫或染上病毒，不需要喷洒农药，能够有效地保障蔬菜的营养和安全。

 　　生长好的蔬菜被装入无菌袋在高档超市中销售，规格分为70克左右和120克左右两种。这么小的包装也彰显了它们不菲的身价，一袋70克的蔬菜居然要卖198日元，销量却很好。可见，为了吃到健康安全的饮食，人们是愿意付出相应成本的。投入多自然会有相应的回报，无尘室种植蔬菜再也不是奢侈！